Ennesima squisita variazione sulle quiches formato piccino che è praticissimo, si sposa perfettamente con un insalatina fresca e altrettanto perfettamente si fa tenere in mano e divorare a morsi per un pranzo veloce ...
Questa crema di melanzane può essere usata per condire la pasta, per riempire le stesse melanzane con aggiunta o di tonno o di gamberetti, per accompagnare dei crostini o semplicemente per mangiarvela così!
