Una ricetta della nonna per un'erba buonissima.
Ingredienti:
4 tazze di fiori di tarassaco lavati ed asciugati,
150 gr. di farina bianca,
un bicchiere di vino bianco secco,
1 tuorlo e due albumi,
zucchero,
sale,
olio per friggere .
Sbattete con la farina, il vino, il tuorlo, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e i due albumi ben montati a neve creando una pastella.
Immergervi i fiori di tarassaco e friggete in olio caldissimo (180°). Servire caldi .
