Un dessert facile e di stagione.
Il coulis di fragole è una tra le migliori soluzioni per guarnire un dolce, anche solo un gelato alla crema. A me piace sovrapporlo ad una crema di ricotta o mascarpone in un bicchiere trasparente.
Ingredienti:
200gr di fragole,
50ml di succo di limone,
60gr di zucchero.
Lavate accuratamente le fragole e mettetele nel frullatore; aggiungete il limone spremuto e lo zucchero e frullate il tutto. Una volta frullato, versate il composto in un colino a maglie strette e raccogliete tutto il succo. Il succo di limone contenuto nella ricetta serve per non fare annerire la frutta, ma se non lo gradite potete anche eliminarlo basta che prepariate il coulis al momento di servirlo.
